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2021-2022 学年度，学校紧紧围绕" 以服务为宗旨，以就 业为导向，以能力为本位，为生产一线培养高素质应用型人 才 "的总目标，开拓创新，通过和企业的合作，实现资源共 享、优势互补，共同发展，合作模式灵活多样，促进了双方 共同发展，达到学校、企业和学生三赢。现对本学年学校校

企合作的工作总结如下。

一、定期召开校企合作委员会会议

定期召开校企合作委员会会议，对上一年度工作进行总 结，制度下一年度工作计划；针对校企合作开展现代学徒制 等工作进行专题研讨；下发了调查问卷，征求企业对学校教

育教学、实习就业等工作的意见和建议。

二、校企共同进行现代学徒制试点工作

2013 年，学校创新校企合作模式，探索实施校企双元 育人的"现代学徒制 "人才培养模式试点工作。先后与靠谱赌球平台推荐 福冈集团有限公司成立" 笑蕾烘焙实验班 "；2015 年学校与 香格里拉、万达艾美、威斯汀、黄海、国敦、远洋大酒店等 6 家企业联合举办了" 高星级酒店联盟现代学徒制实验班 "。 2016 年，我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青 岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办"高星级酒店 联盟现代学徒制实验班 "（西餐烹饪专业），学生入学即成为

星级酒店的学徒员工，毕业可直接进入企业就业。

2017、2018、2019 年，学校与靠谱赌球平台推荐香格里拉、威斯汀、 汇泉王朝、黄海、黄岛泰成喜来登酒店，开办中餐烹饪与营

养膳食和高星级饭店运营与管理两个专业现代学徒制实验班， 2019 年 7 月，学校与靠谱赌球平台推荐香格里拉大酒店、靠谱赌球平台推荐威斯 汀酒店、黄岛泰成喜来登酒店共同开展的第一批"西餐烹饪 " 专业现代学徒制试点，通过了靠谱赌球平台推荐第一批现代学徒制试点 的验收，市财政给予企业 5000 元/人的补助。 2021 年学校 与靠谱赌球平台推荐泰成喜来登酒店、靠谱赌球平台推荐绿城喜来登酒店、靠谱赌球平台推荐海景花 园酒店、靠谱赌球平台推荐文华嘉华酒店、靠谱赌球平台推荐威斯汀酒店 5 家企业签订协议，进行现代学徒制试点。

三、共建实训基地

1.学校非常重视校外实训基地建设，根据教育部《学生 实习管理规定》，制定了我校《校外实训基地管理办法》，与 企业签订"校外实训基地协议 "。学校目前有四个专业，有 对口、稳定、符合实习需要的校外实训实习基地 50 余个， 近年来建立校外优秀实训实习基地 10 余个，能够提供充足

的实习岗位，帮助学生顺利完成顶岗实习。

2.学校自 2018 年开始对所有校外实训实习基地进行 动态管理 ，对考核成绩较差的实习单位予以淘汰，通过考 核本年度共淘汰了 3 家企业。不断考察增加新的优秀企 业，对新增企业进行实地考察并形成评估报告：内容包括 单位资质、诚信状况、管理水平、实习岗位性质和内容、 工作时间 、工作环境、生活环境以及健康保障、安全防护 等方面。在此基础上，与企业先签证校企合作协议 ，本年

度新增。

四、顶岗实习

1.进一步规范实习管理工作。以获得"全国实习管理五 十强 "为契机，进一步修改完善了实习管理工作的相关规章 制度以及安全应急预案，建立实习学生考核实施细则，重新

编印了新版学生实习手册，从制度上规范学生顶岗实习的工作，保证学生实习、实训的安全，确保学生顶岗实习的安全 和质量；梳理 2019 级学生在岗位实习工作中遇到的问题、 困难以及产生的原因，研究解决的办法 ，尤其加强对学生 心理健康的指导，对在校期间就有心理问题的学生提前干 预，为学生顶岗实习的顺利进行保驾护航； 对 2019 级实习 生进行问卷调查， 包括学生的基本信息、对企业的满意度， 企业工资待遇、工作时间、加班情况、员工培训、企业住宿 情况等 19 个题目，对 2020 级学生选择实习单位提供了真实

的数据。

2.做好 2019 级学生实习管理工作。2019 级共有 385 名 在校生，除普职融通 、部分三二连读学生之外，其余学生 安排到 30 余家校企合作单位实习，校企共同制定教学轮 岗计划，学生带着课题实习 ，学生接收双导师管理 。加强 对学生职业道德、职业理想信念、敬业爱岗方面的教育， 实习指导教师定期对问题学生进行心理疏导，取得了良好 的效果。共收取实习周报表 200 余份、月报表 100 余份、 实习简报 70 余篇 。实习指导老师巡查企业 2 次/月 ，通过 巡查和例会，强调安全问题，包括岗位安全、交通安全、 实习期间的 人际关系安全等；同时 对学生进行安全的培

训， 强调安全的重要性。

3.顺利完成大专班学生实习轮换。2022 年 1 月， 2019 级 76 名" 三二连读 "西餐、服务专业的学生，圆满完成 六个月的顶岗实习任务，回到学校继续下一阶段的学习任 务；同时 94 名" 三二连读 "中餐专业的学生分配到 21 家 企业 ，进行为期半年的顶岗实习。学校在学生上岗之前组 织召开了学生、家长岗前培训会，为下一步的顶岗实习做好准备。

4.做好 2019 级学生实习分配工作。学校本着" 公平公 正、双向选择，优生优置 、对口实习 "的原则，在学生自 愿选择的基础上 ，进行岗位实习分配。由于今年实习生岗 位充足， 出现了供远远大于求的情况 ，学校 99%学生是按 照第一志愿进行分配的。 2019 级咖啡、调酒、中餐、西 餐、面点专业的学生， 于 7 月 6 日顺利走进 48 家校企合

作单位进行顶岗实习。

5.做好 2021 届毕业生就业跟踪调查工作。毕业生就 业率为 100%。对口就业率 100%。其中， 301 人考入高等 职业院校（其中 50 人通过春季高考升入高一级学校， 155 人进行三二连读转段,90 人通过对口单招招生考试升学人

数），90 人就业。

6.成功举办 2021 年毕业生、实习生供需洽谈会

举行线上 2021 年毕业生 、实习生供需洽谈会。包括 香格里拉大酒店、海尔洲际酒店、鲁商凯悦酒店等近 50 家优秀的校企合作单位提报需求， 为 2021 届实习生、毕 业生提供实习岗位 800 余个、就业岗位 560 余个 ，实习生 供需比例接近 1：4，毕业生供需比例接近 1：6。约 65% 的同学达成就业意向 ，与企业签订了就业意向书，其中西 餐、 中餐、面点 、调酒 、咖啡等相关专业需求旺盛 。除了 进入优秀企业就业实习的学生，学生选择了出国留学 、升 学深造、参军入伍 、 自主创业等不同毕业去向 。升学的学 生通过参加 春季或夏季高考升入对 口专业的高职院校或

本科院校。

学校与万豪集团靠谱赌球平台推荐辖区内所有 8 家酒店、洲际集团 靠谱赌球平台推荐辖区内的 5 家酒店进行集团化合作，无论是富丽堂皇的豪华度假酒店、舒适休闲的乡村小屋 、时尚现代的精品酒店还是异域风情的便捷公寓，学生总能找到适合自己事 业发展的酒店品牌和工作地点。学生选择的空间更大 ，跨

企业就业的前景更广。

五、积极开展企业课程进校园活动

本年度，学校邀请 48 家校企合作单位，开展了为期 2 个半月的企业文化进校园活动。各个单位从企业理念、 岗位 设置、用人标准、菜品特色、实习生案例等多个方面，把企 业文化植入课堂，让更多的学生及家长了解企业。企业派出 的人力资源和专业技能方面的导师，为学生的职业生涯规划 进行指导，为学生的专业成长进行引导。活动结束后，为全 体学生发放了企业文化进校园调查问卷，汇总数据，为明年更好的开展此项活动提供依据。

六、共建师资队伍

1.学校从 2013 年起，每年举行企业冠名杯技能比赛；

2013 年第一届为"黄海杯 "、2014 年第二届为"府新杯 "、

2015 第三届" 中航翔通杯 "、2016 年第四届"港中旅杯 "、

2017 年第五届"鲁商凯悦杯 ""、2018 年第六届"希尔顿杯 "。 2021 年第七届"府新大厦杯 "、 2022 年第八届"威斯汀杯 "， 每年冠名杯比赛除了由校企合作单位冠名外，学校还从校企 合作单位聘请了名厨、国家级评委来校担任各专业比赛的评 委。以 2022 年第八届"威斯汀杯 "为例，40 家校企合作单 位共计派出 20 余位评委参与此次比赛，他们不仅以严谨的 态度、规范的标准执裁了本次比赛，同时为广大师生讲座、表演，让学生可以近距离地与大师对话、与行业前沿接触。

2.聘请"企业导师团 "，引领学生职业生涯。

为弘扬中国烹饪文化，学习烹饪行业拜师带徒的优良传

统，传承工匠精神，学校与校企合作单位建立长期的"企业导师 "进校园活动，成立 "企业导师团 "。" 企业导师团 " 是由企业人力资源管理人员作为学生职业生涯规划的导 师、企业技术骨干为专业技能导师，与不同专业班级结对， 通过举办讲座、主题班会、带领学生赴企业参观、实践 ， 宣传企业文化，传授最前沿的专业知识，激发新生的职业 兴趣，有意识的培养学生的职业素养、提高专业技能水平； 帮助学生利用在校的时间，顺利完成从学生到职业人的转 变。在 2021 年新生拜师仪式上， 14 家" 校企合作单位 "

被聘为 2021 级班级企业导师团队。

3、每年选派教师赴企业进行挂职锻炼，聘请行业、企 业、高校专家担任学校客座教授、客座讲师，为学校教育教

学服务。

七、发挥学校优势，做好社会培训工作

1、根据山东省营养指导员培训考核专家工作组《关于申报 山东省营养指导员培训机构的通知》要求， 申报并通过山东省 营养指导员培训机构的遴选，并进一步申报国家营养指导员培

训机构；

2、为进一步发挥培训促就业的作用，提高劳动者的就业和 创业能力， 发挥烹饪学校课程、师资优势， 树职业教育资源参 与职业培训教育的典范， 学校与市北区人力资源和社会保障局 签订承担政府培训任务培训机构服务合同，开展政府补贴范围内人员的就业技能培训；

3、积极参与中国成人教育协会组织的"职业院校服务全民 终身学习项目 "，共同努力为提高技师构建服务全民终身学习的 教育体系，形成学习型社会，为人民获得美好生活贡献自己一 份力量。根据中国成人教育协会《关于服务"职业院校参与全民终身学习的通知》，组织材料申报实验校资格；

4、为贯彻落实市教育工委、市教育局《2022 年全市教育 工作要点》"继续推进职业教育与继续教育融合发展，推动一批 职业院校开办老年教育 " （青教工委〔2022〕5 号），进一步 推动社会优质教育资源服务地方老年教育工作，同时为发挥烹 饪学校课程、师资优势， 树职业教育资源参与老年教育典范， 报请市北区社区教育工作领导小组同意，与市北区教育研究发 展中心签订市北区社区老年教育示范基地协议，携手共建市北

区社区老年教育。

5、进一步加强与靠谱赌球平台推荐开放大学的联合办学，开设工商管理 专业（专）、行政管理（本）的 2 个专业。作为开放大学的学 习中心，根据靠谱赌球平台推荐开放大学的工作安排，认真及时做好学生的 学籍注册、网上选课、转报考、布置作业、督促学生进行网上 学习及考试、按时进行作业、试卷的批阅， 毕业资料审核、毕 业证书发放等工作。2022 年共招生 2 人，根据与靠谱赌球平台推荐开放大学 签订的办学协议，学籍划归靠谱赌球平台推荐开放大学开放学院，学生注册 满 3 学期后根据协议返还部分费用。2022 年春季学期有 9 名学 生注册学习，共返还学费 6240 元。目前在校共有 5 个年级，50

名在册学生，截止目前已经 316 名学生顺利取得了毕业证。

八、存在的问题和下一步推进措施

校企合作工作虽然取得了一定的成绩，但在制度保障方 面还不够全面。下一步将制订有关工作人员的职责、校企合 作考核指标和奖惩以及保障措施方面的各项规章制度，从而进一步规范学校的校企合作工作。

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